Para desvelar la clave detrás de unas enchiladas verdes auténticas, debes ir más allá de la receta. Es entender la alma mexicana que se refleja en cada ingrediente y paso. Primero la calidad de las tortillas hechas a mano. Luego, el fuerte del chile verde, cuidadosamente seleccionado. Y por supuesto, el secreto especial de la familia que transm
Descubre los Secretos de la Cochinita Pibil Yucateca
La cochinita pibil, un delicia culinaria tradicional del Yucatán, es un platillo delicioso que encandilará los sentidos con su aroma irresistible. Se prepara a fuego lento en una horno subterráneo de tierra y piedras calientes, lo que trae un sabor único. Un elemento esencial de la cochinita pibil es el uso del achiote, una herba que le entreg